虾青素可否“减缓酒精伤害肝脏”？

　　“无酒不成席”是中国晚餐文化的一个特点。春节快结束了，你在这个春节喝了多少酒？

　　春节朋友聚餐、家庭聚餐等，大大小小的聚会一般都是一个接一个，喝酒是不可避免的。喝一杯可能不会造成太大的伤害，但无论喝多少，都会造成肝损伤，进而导致肝功能异常。

　　有人问，听说虾青素能解 酒护 肝，是真的吗？

　　虾青素能“解 酒”吗？

　　每个人都需要明确的是，醒酒的过程主要是由肝脏中的两种酶完成，一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。其中，乙醛脱氢酶可以将酒精代谢成二氧化碳和水排出体外。但我们体内的乙醛脱氢酶只与基因有关。从理论上讲，每一个人出生后，体内的酶量都是固定的。因此，虾青素和其他成分都不能直接作用于“解 酒”。

　　这里需要明确的是，任何所谓的“解 酒”成分都不能直接“解 酒”。有些成分可能会使你的大脑暂时清醒，但不能加速乙醛的“解毒”过程，酒精的毒性和损伤仍然存在。所以不要相信“酒精增加，一千杯不喝醉”和其他广告，只是心理安慰。

　　虾青素-肝功能“保护剂”

　　当然，这并不意味着虾青素在饮酒后是无用的。长期饮酒会导致一系列肝脏问题，包括脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化，甚至肝癌。

　　虾青素对人体的好处：护 肝

　　值得注意的是，酒精性肝病的发展过程是无意识的，一旦出现症状，往往意味着病情早已相当严重。因此，与“解 酒”相比，更多的人关心如何保 肝脏。2016年，科学家发现天然虾青素是肝功能的潜在保护剂。科学家甚至建议将富含虾青素的食物纳入嗜酒者食谱，或将虾青素添加到相关功能性食物中，以更好地预防和改善酒精性脂肪肝。

　　研究文献于2016年发表研究文献

　　虾青素对酒精性肝损伤的作用

　　酒精性肝病的致病因素很明显，即与大量饮酒有关。然而，其发病机制尚不完全清楚，这可能与乙醇及其代谢物对肝脏的毒性作用、氧压力、免疫介导和细胞因子、细胞凋亡、遗传和与病毒的叠加有关。特别重要的是一系列被称为活性氧物种的含氧自由基(ROS) 它会损伤或完全降解细胞中的一些重要大分子，如脂质、蛋白质和DNA。

　　许多研究表明，虾青素具有抗氧化、抗炎和抗纤维化作用，可有效预防和改善酒精引起的肝细胞损伤，保肝功能：

　　1.虾青素具有很强的抗氧化作用，可以去除乙醇代谢中产生的自由基，抑止氧化应激，减少细胞生物膜脂质过氧化造成的损害。

　　2.抗炎作用。虾青素能降低血液中谷丙转氨酶、谷草转氨酶的含量和内毒素水平，抑止肝组织中抗炎因子的基因表达，抑止肝细胞凋亡。研究表明，肝组织中的ROS、炎症蛋白及相关炎症因子的水平也显著降低。

　　虾青素在多器官抗纤维化研究中

　　3.虾青素抗纤维化。研究证实，虾青素通过其抗氧化、凋亡、脂质过氧化和自噬活性发挥抗纤维化作用。通过减少NF，虾青素可以减少-κB和TGF-β表达并维持MMP2与TIMP1之间的平衡，抑止肝星状细胞（HSCs）通过降低纤维化时的自噬来预防肝纤维化。

　　4.虾青素能促进长期酒精摄入引起的肝损伤的恢复。

　　，日常生活中经常喝酒或社交活动的人可以适当补充一些虾青素。虾青素虽然不能直接“醒酒”，但是可以在一定程度上减少乙醇对肝脏的伤害，对肝脏有积极的保护作用。

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